Découvrez l'Auberge du Val d'Ornain, restaurant familial près de Bar-le-Duc

Venez découvrir nos spécialités de saison près de Bar-le-Duc !

Découvrez le repaire des gourmets : plats confectionnés à base de produits frais

Cuisine traditionnelle aux saveurs méridionales : gambas à l'honneur !

Bienvenue à l'Auberge du Val d'Ornain, où chaque plat est une invitation au voyage culinaire. Aujourd'hui, laissez-vous séduire par notre délicieuse paella, un plat emblématique de la cuisine espagnole que nous préparons avec passion et authenticité.

La préparation de notre paella commence par la sélection minutieuse des meilleurs ingrédients. Nous utilisons du riz de qualité supérieure, des épices parfumées et une variété de fruits de mer frais, de viandes tendres et de légumes de saison. Chaque ingrédient est choisi avec soin pour garantir une harmonie parfaite des saveurs.

Notre chef Romain Brillant, expert en cuisine méditerranéenne, s'engage à respecter la tradition tout en y ajoutant une touche personnelle. La cuisson commence par la préparation du sofrito, une base savoureuse de tomates, poivrons et oignons, mijotée lentement pour libérer tous ses arômes. Ensuite, le riz est délicatement ajouté et imbibé de bouillon safrané, avant d'incorporer les fruits de mer et les viandes, soigneusement saisis pour une texture parfaite.

Chaque paella est cuite à la perfection, avec une attention particulière portée à la création de la socarrat, cette croûte de riz légèrement caramélisée au fond de la poêle, signe d'une paella réussie. Venez déguster cette symphonie de saveurs à l'Auberge du Val d'Ornain et laissez-vous transporter au cœur de l'Espagne le temps d'un repas inoubliable au bord d'un canal de la Marne au Rhin.

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Photo article sur le restaurant L'Auberge du Val d'Ornain

On

vous prépare des plats mijotés pour vos repas gourmands

Au bord du paisible canal de la Marne au Rhin, venez découvrir un cadre enchanteur. Notre chef vous invite à savourer nos deux spécialités phares : la paella et les ris de veau.

La préparation de notre paella est un véritable art. Chaque étape, du sofrito mijoté lentement au bouillon safrané, est réalisée avec soin. La paella est cuite à la perfection pour obtenir le socarrat, cette croûte de riz caramélisée qui ravit les papilles.

Nos ris de veau sont une autre de nos spécialités incontournables. Préparés avec des morceaux tendres et savoureux, ils sont d’abord blanchis puis poêlés pour une texture croustillante à l’extérieur et fondante à l’intérieur. Accompagnés d’une sauce onctueuse et de légumes de saison, nos ris de veau offrent une expérience gastronomique exceptionnelle.

Venez vous détendre au bord de l’eau et laissez-vous tenter par ces délices qui font la renommée de l'Auberge du Val d’Ornain. Une expérience culinaire unique vous attend, entre tradition et innovation.

Découvrir la carte du restaurant

Possibilité de vente à emporter pour un dîner chez soi !

Toute l'année et sur commande, savourez nos paellas, notre foie gras ou explorez notre carte du moment.

Situés près de Bar-le-Duc, nous sélectionnons des produits locaux pour vous offrir une cuisine française et espagnole de qualité, à déguster chez vous.

Profitez de notre service à emporter pour savourer notre délicieuse paella chez vous. Préparée avec des ingrédients frais et de qualité, notre paella est un véritable voyage culinaire en Espagne.

Commandez à l'avance et venez récupérer votre plat directement au restaurant. Que ce soit pour un dîner en famille, une soirée entre amis ou une occasion spéciale, notre paella à emporter saura ravir vos convives. Simplifiez-vous la vie tout en offrant à vos papilles une expérience gastronomique authentique avec notre service de paella à emporter.

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